INCI: Elaeis guineensis (palm) oil - CAS Number: 8002-75-3
Origem: Extraída da polpa do fruto da palmeira.
Estado físico: Sólido à temperatura ambiente.
Principais ácidos graxos : ácido estéarico : 4 a 5 %, ácido linoleico : 9 a 11 %, ácido oleico : 38 a 40 %, ácido palmítico : 43 a 45 %.
A gordura de palma é um óleo de origem vegetal que se obtém do mesocarpo do fruto da palmeira Elaeis guineensis, originária da África e América do Sul, sendo um dos óleos com maior volume de produção e um dos óleos mais utilizados em todo o mundo. Essa gordura possui maior estabilidade, o que a possibilita suportar maiores temperaturas e, assim, tem maior rendimento. Sua composição peculiar de ácidos graxos com cerca de 50% de ácidos graxos saturados, 40% de monoinsaturados e 10% de poliinsaturados faz com que não seja necessário processo de hidrogenação parcial. Dessa forma, não ocorre a formação de ácidos graxos trans. Seu estado físico é semi sólido à temperatura ambiente. Essa gordura é uma das maiores fontes de carotenos, é rica em vitamina E .
Benefícios da gordura de palma:
- Fonte de vitamina E, que tem poder antioxidante
- Rica em betacaroteno, precursor da vitamina A.
- Alto poder hidratante e umectante, promovendo melhoria da saúde da pele e dos cabelos
- Antisséptico natural para limpar feridas
A principal diferença entre o óleo de palma e a gordura de palma reside na sua forma física à temperatura ambiente e na sua composição de ácidos graxos. O óleo de palma é liquido à temperatura ambiente , enquanto a gordura de palma é sólida . Além disso, a gordura de palma, devido à sua composição rica em ácidos graxos saturados, é mais estável.
Aplicações : cosméticos (sabão, sabonetes) , velas e farmacêuticos.
